Descrição do produto
Brigadeiro Gourmet é brigadeiro que não é doce demais, que derrete na boca, que une ingredientes diferentes e deliciosos. Deve ser lindo, equilibrado e produzido com ingredientes de alta qualidade.
Este curso te ensina a produzir brigadeiros de forma inteligente, rentável e que agrada a grande maioria dos paladares. Trabalhar com brigadeiro gourmet parece simples, mas existe toda uma logística e organização por trás de uma receita. Deve-se equilibrar o açúcar, a gordura, os sabores devem ser compatíveis e toda a forma de trabalho desde a seleção dos utensílios até a embalagem, farão uma enorme diferença em seu lucro final.
Composto por:
Apostila disponível para impressão
Vídeo aula com 1:18:57
Conteúdo:
O que é Brigadeiro Gourmet?
Utensílios ideais
Dicas importantes
Ponto perfeito
Seleção de ingredientes inteligente
Acabamento perfeito
Sabores ensinados:
Brigadeiro saborizado com chá (Brigadeiro de Chá Slimpuccino)
Brigadeiro saborizado com elemento ácido (Chocolate com laranja)
Brigadeiro com acabamento Brullee (Brigadeiro Creme Brullee)
Brigadeiro com saborização de creme ou pasta e recheado (Brigadeiro de doce de leite recheado com nutella e coberto com leite em pó).
AQUI VOCÊ APRENDE DE VERDADE!
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- Aula em vídeo + apostila
- Parcelamento em até 12x
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